Godine 1937.osnovana je nezavisna firma u sklopu plantaža šećerne trske koju su nazvali  Compania Licorera de Nicaragua čija je funkcija trebala biti proizvodnja i distribucija ruma Flor de Caña.

FDC MASTER 2

Detalj iz destilerije

1959 g. rum Flor de Caña bio je prvi rum koji se izvozio u države Costarica, El Salvador, Guatemala, i Venezuela.

Godine 1963. destilerija se u potpunosti modernizirala, a 1994 g. u potpunosti se obnovio pogon za destilaciju ruma, te započinje izvoz rum Flor de Caña u državama centralne Amerike.

Godine 1998. dodjeljuje se Companii Licoreri de Nicaragua kvalitativni certifikat ISO 9002 te na taj način postaje prvi proizvođač ruma koji postiže takav kvalitativni standard.

FLOR DE CANA Range

Proizvodi Flor de Caña

Danas Flor de Caña je jedina destilerija na svijetu koja u potpunosti proizvodi vlastitu „melasu“ za proizvodnju jedinog ruma sa 5 zvjezdica.

Šest alambika (kotlovi) proizvode destilat sa 77,5% alkohola koji se pušta na odležavanje u bačvama Bourbona od 135 litara pri konstantnoj temperaturi od 28°. Flor de Caña posjeduje 150.000 bačava za odležavanje ruma.