Kad pomislite na rum, prve asocijacije obično vode na tropske otoke, gusare i slatke, razigrane koktele. No, rum može imati i sasvim drugačiji identitet – ozbiljan, profinjen, domaći. Upravo to donosi Subara Rum iz obiteljske destilerije Martinović.

U destileriji Martinović stvorili su viziju: „napraviti hrvatski rum koji kvalitetom može parirati, ali i nadmašiti svjetske uzore”. Tako je nastao Subara Rum Silver Edition (40 % vol) – rum koji je uglađen, lagan, s dominantnom aromom šećerne trske.

Sirovina i tehnika koje čine razliku

Za razliku od mnogih industrijskih rumova koji se proizvode od melase – nusproizvoda u proizvodnji šećera – Subara Rum koristi dehidrirani sok šećerne trske. Osim toga:

  • destilat nije filtriran nakon destilacije – što pokazuje samopouzdanje u čistoću i kvalitetu proizvoda
  • fermentacija traje 10–15 dana (umjesto 2–4 dana kod masovne proizvodnje) – što omogućuje razvoj profinjenijih aroma
  • destilacija se odvija u modernim kolonskim kotlovima, s pažljivim odjeljivanjem „glava” i „repova” te flaširanjem samo srca destilata

Zašto ga imati u svom koktel baru?

Subara Rum Silver Edition je idealan izbor ako tražite rum koji:

  • ima čisti i profinjeni profil okusa – dominira šećerna trska, bez teških, tamnih nota koje često nosi melasa
  • savršeno funkcionira kao baza u koktelima – bilo da ga pijete čistog (s tek kockicom leda) ili u koktelim
  • omogućuje novi smjer – rum kojemu nije cilj biti „težak”, već elegantan i pitak. Idealno za miksologe koji žele ponuditi nešto drugačije

Preporuke za uporabu u koktelima

  • Mojito: s čistim rumom bez previše tamnih tonova, dobivate svjež, prozračan rezultat
  • Daiquiri: limeta, šećer i rum – osnovni sastojci, ali sa Subara Rumom dobijete finiju, elegantniju interpretaciju
  • Ti Punch: klasični karipski koktel koji traži destilat visoke čistoće – i tu ovaj rum sjajno funkcionira

Pogled u budućnost

Destilerija Martinović već radi na sljedećim edicijama – odležanim rumovima koji će provesti dio vremena u hrastovim bačvama i razviti složenije okuse (vanilija, začini, karamela).
To znači da se Subara Rum ne zaustavlja na Silver Editionu – put je dugoročno postavljen prema premium segmentu u svijetu ruma.

Subara Rum Silver Edition dostupan je za narudžbu na webshopu Destilerije Martinović.

Živjeli!