Hinomaru
Ovaj lagan i kremasti koktel nazvan je prema crvenom krugu na japanskoj zastavi ‘Hinomaru’, sunčev krug.
Ovisno o čaši, stavite:
- slani Shochu
- bijeli kakao
- mrvica kiseline od soka od limete
- cvijet naranče (u tragovima)
- kako bi napravili pjenu na vrhu koktela, korišten je veganska verzija bjeljanjka Aquafaba i posipan je jestivim prahom boje crvenog baršuna
Živjeli! ???